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巧克力也要涨价了?重要原料价格创历史新高,涨幅远超黄金!巨头宣布:降低含量
日期:2024-04-02 来源:央视财经 标签: 字体:【

近期,巧克力的重要原材料可可价格飙升,纽约可可期货价格本周一度涨破每吨1万美元关口,创下历史新高。考虑到消费者对涨价的敏感情绪,一些商家想方设法降低巧克力糖果所含可可的比例来避免产品涨价


本周,纽约和伦敦两地的可可期货价格接连创出历史新高。今年以来,纽约可可期价累计上涨135%去年3月至今的一年时间里,累计涨幅更是高达250%,远超黄金价格同期涨幅。数据显示,美国2023年巧克力销售额增长5.8%,显著低于非巧克力糖果12.1%的全年销售额增幅,巧克力的全年销量不增反降,较2022年萎缩5.3%。这表明,在高通胀的环境下,消费者对食品价格的波动尤为敏感。


为了降低成本压力,美国巧克力巨头好时近期宣布,将推出焦糖夹心巧克力、柠檬味巧克力棒等新品,通过添加更多风味的原料,降低巧克力糖果所含可可的比例,来避免产品涨价。在人均巧克力消费量排名全球第一的瑞士,数据显示,2023年,瑞士人均购买近11公斤巧克力,较2022年略有下降。比起价格不断走高的进口巧克力,瑞士消费者更青睐味美价廉的国产巧克力。

瑞士巧克力生产商协会公共事务总监 托马斯·尤赫:瑞士人消费的巧克力中,有多达60%是国内生产的,在十年前这一比例仅为20%。从数据可以看出,瑞士消费者对价格变化比较敏感。


瑞士某有机巧克力品牌负责人 迈克尔·兰丁:我们从本地的原料供应商采购奶油、黄油、鲜花和鸡蛋,这部分成本要远低于以前合作的国外中间商,这个办法帮我节省了很多成本支出。


受气候变化、作物病害等因素影响,全球正面临着60多年来最严重的可可供应短缺。西非国家科特迪瓦和加纳是全球最主要的可可生产国,有咨询机构预计,今年4月至9月,科特迪瓦的可可产量同比或将出现25%30%程度的下滑,预计今年第四季度,美欧年底节假日期间,巧克力糖果的零售价格还将继续上涨

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