工作日的午饭时间，佛山某公司员工熟练地打开外卖软件挑选合心意的饭菜，点击支付，送餐上门，吃饱后随手把多余的饭菜扔进楼梯间的垃圾桶。

这样的场景每天都在发生。当下，“叫外卖”已经成为很多人尤其是年轻消费者解决三餐的选择，但背后的餐饮浪费问题不容轻视。

近日，中消协等八家协会、学会、商会共同发布关于制止餐饮浪费的倡议，其中着重提到了外卖点餐场景，对经营者和消费者分别提出了要求。

商家各类优惠成超量点餐的“推手”

“满25减5、满35减10、满88减28……”在外卖平台随意点开几家店铺，就能发现各种满减优惠。此外，商家和平台还有外卖红包、“天天神券”“津贴联盟”等各类优惠活动，有些优惠还能叠加使用，看似点得越多越划算。为吸引顾客好评，很多商家还设置了“收藏福利”“好评赠送”等选项，多是赠送店铺里一些小吃或零食。

不少消费者难以抵挡这种“诱惑”，加购一些原本不必要的食品。“有时候为了达到起送价或者使用优惠券的门槛，不得不加购‘凑单’，结果吃不完，造成浪费。”何先生说。

商家的满减活动

“商家设置不合理的满减优惠等行为实际上是诱导消费超量点餐的一种操作。”佛山消委会律师专家顾问团消费维权知识宣讲分团律师何嘉欣认为，满减优惠、“天天神券”等活动是消费者超量点餐的“推手”。

根据《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。“商家如存在未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，或在食品生产经营过程中造成严重食品浪费等的，将会受到行政处罚。”何嘉欣提醒，第一次发现是处以责令改正，给予警告；如果再次发现，则是处1000元以上10000元以下罚款。

小份菜受青睐，“菜量提醒”应成标配

除了外卖商家的“诱惑”，菜量标识不明确、分量不可选也是造成外卖浪费的重要原因。记者打开外卖平台发现，很多商家并没有设置“小份菜”“小份饭”等类似选项，在菜品详情页，也很少商家会标明菜品的分量，消费者只能根据图片或评价来判断。“希望外卖商家可以增加菜量提醒，同一份菜，不同商家的分量可能有很大差别。”市民曾女士表示，有时候会特意写备注，但商家可能会忽略，最后吃不完的也只能扔掉。

随着生活水平不断上升和反食品浪费理念逐渐深入，越来越多的消费者呼吁“小份菜”“半份菜”。近日，中消协等八家协会、学会、商会共同发出倡议，厉行节约，经营者有义务，反对浪费，消费者有责任。其中围绕外卖点餐场景明确提出，要重点推进“网络点餐明示食品重量（体积）”；针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广“小份饭”“半份饭”等；并且“能明码标价”，不诱导消费者过度消费。

实际上，早在2021年，南海区餐饮业协会在全国率先发布了《人性化及节约点餐服务指南》团体标准，其中也提到，要科学量化设计小分量菜单，提供“半份、半价”“小份、适价”“拼盘”或“位上菜”等服务方式，满足个性化服务需求的同时尽可能减少浪费。

该标准实施后，南海区多家知名餐饮企业带头积极实施，为顾客提供半例、1/4例牌甚至提供半碗粥、半碗米饭和单个点心点餐服务，旺阁渔村便是其中之一，“执行团体标准后，店里餐厨垃圾减少了25%-30%，营业额也有一定增加。”佛山市南海区旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开表示。

佛山消委会提醒，餐饮服务者要增强守法意识，树立节约理念，积极推广“小份饭”“小份菜”，主动张贴、摆放“反浪费”相关海报、台卡等标识标语，在外卖平台上明示食品分量等相关信息。同时，消费者要适量点餐，遇到餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费或者餐饮服务提供者未主动进行防止食品浪费提示提醒的情况，可以主动向有关部门投诉。