怎样才算是科学饮茶？
喝茶真能刮油减肥吗？
近日
江西省市场监管局发布消费提示
空腹喝茶，越喝越饿，喝茶能刮油减肥的说法也随之而来。茶叶中主要含有茶碱、咖啡因、茶多酚等成分。当茶汤中咖啡因达到一定浓度时，能使中枢神经更兴奋，刺激胃酸分泌、促进胃蠕动，从而加快消化过程。此外，茶水中水占比最大，水的冲刷本身就能达到解腻作用；茶中上百种复杂的香气物质，也可以去除味觉上的油腻感。在这些因素的共同作用下，人们才会有喝茶解腻、饿得快的感觉。 “不苦不涩不是茶”，据了解，茶汤入口引起的涩味主要与儿茶素有关。酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质发生反应，造成强烈的收敛感，同时刺激口腔神经末梢产生涩味。咖啡碱是造成茶汤苦味的主要成分，咖啡碱溶于水后呈现苦味。由于咖啡碱遇热易挥发，茶叶多次冲泡后咖啡碱含量会明显降低，茶会越喝越甜。此外，咖啡碱与大量的儿茶素类物质容易形成氢键络合物，这种物质会增强茶汤的鲜爽味，减轻苦味和涩味，使茶味更加醇和。
版权所有：佛山市消费者委员会 ICP备案：粤ICP备2020133524号
Email:fs315@163.com | 技术咨询：0757-88338818 网站地图
佛山市消委会地址：佛山市禅城区汾江中路217号七层
