生活中，家家烹饪食物、腌制小菜都会使用到“盐”。您知道如何安全购买、科学食用“盐”么？为了您的身体健康，安徽省消保委发出以下消费提示：

一、买盐要买“准”

食盐主要成分是氯化钠，来源于亿万年前的海水，因为地壳的运动、时间的流逝，由海盐逐渐变成湖盐、岩盐和井矿盐。因为这些盐多会含有超标的硫酸镁、氯化镁等对人体有害物质，所以一般来说不经过过滤提纯加工等多道工序，是不能食用的。

2022年9月，光明网发表《别被“网红盐”收割了智商税》一文，文章指出这些从外国进口、经过精美包装的“网红盐”比普通食盐贵了50多倍，存在虚假宣传等问题。“网红盐”的问题远不止智商税这么简单，销售“网红盐”的商家为了促销，通过自媒体发布大量的伪科普文、伪科普短视频进行营销宣传，称其纯天然适合宝宝、孕妇食用。

根据我国《食品安全国家标准 食用盐》GB2721-2015规定，食用盐感官要求规定，色泽应为白色，因为纯净的氯化钠就是白色的，还规定食盐中无正常视力可见外来异物，这些“网红盐”未经任何加工提纯处理，含有大量杂质，所以具有各种颜色，不符合食用盐国家标准，不能食用！

高血压患者等在产品说明或医生的指导下，可以选择低钠盐作为日常的食用盐；对食盐的风味有不同要求的人，可以选择经特殊工艺制作或添加符合《食品安全法》规定的食品(如香辛料、调味品等)的多品种盐作为食用盐。在碘缺乏地区，建议大多数消费者选购加碘食用盐，因疾病等情况不宜食用加碘食用盐的，建议在医师指导下选择未加碘食用盐。依据《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）规定，结合我区实际情况，内蒙古自治区食用盐碘含量被确定为25mg/kg，允许波动范围为18-33mg/kg，该标准从2012年3月15日就开始实施。因此建议我区消费者购买碘含量为25mg/kg或18-33mg/kg的加碘食用

二、吃盐要吃“对”

​由于自然环境缺碘是长期存在的，人体对碘的储存能力有限，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。

碘盐是补碘的最好载体，且安全、有效、经济、方便、持久，符合微量、长期及生活化的要求，是预防碘缺乏病的最好措施。只要我们能够经常吃合格碘盐，就能保证我们的碘营养，不需要额外再吃含碘保健品和碘强化食品。

我国2011年公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定：每公斤食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克－30毫克，食用盐碘含量的允许波动范围（均匀度）为食用盐碘含量平均水平±30%；碘盐中的碘含量为产品中的碘含量，而不是过去规定的生产水平加碘的含量；各省（区、市）可根据当地人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。所以这里也建议消费者选购时以日常生活所居当地的食盐为主。

无碘盐不能给孕妇和生长发育期的孩子食用，缺碘饮食会严重损害母婴、儿童的身体健康，对大脑发育、骨骼发育、生殖系统发育造成严重影响，无碘盐主要适合下列人群食用：

1.甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进由于体内甲状腺激素过多，而碘是合成甲状腺激素的必需原料，吃无碘盐可减少甲状腺激素合成，减轻甲亢症状。

2.体内碘过量：富含碘的地区可通过平时的饮食获取碘，如果再吃碘盐的话，可导致碘过量，可以进一步做尿碘检查评估体内碘含量。

3.桥本甲状腺炎：该病又称自身免疫性甲状腺炎，可损伤甲状腺细胞，发病跟碘摄入过多有关，吃无碘盐可以延缓该病的进展。

4.甲状腺结节以及甲状腺癌：部分患者碘过量可引起这类疾病，也可以通过检查尿碘检查来评估体内是否碘过量，碘过量的话也是需要吃无碘盐。

三、用盐要用“少”

作为美食大国，中国人吃盐早已成了典型，2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5g。

2022年发布的《中国居民膳食指南》，对每人每日盐的摄入量有明确建议。11岁及以上儿童和成年人每日摄入食盐不超过5克，其他年龄段儿童要更少，7-10岁儿童不超过4克，4-6岁幼儿不超过3克，2-3岁幼儿不超过2克。

日常生活中推广的“低钠盐”，就是把一部分钠盐替换成了钾盐，含钠量是普通食盐的60%-70%，因此也叫“低钠富钾盐”。

只要是肾功能正常，没有服用影响钾排出的药物，都可以买低钠盐来吃。如果肾功能不全，患者本身基础血钾就高，身体无法正常排出钾离子，不建议食用低钠盐。正在服用普利类、沙坦类药物，以及螺内酯、阿米洛利、依普利酮等药物的高血压患者，为避免导致高钾血症风险，不建议选择低钠盐。高血压患者是否能选择低钠盐，建议由医生和临床营养师指导。

另外，很多人只知道低盐饮食是主流，但不知道低盐饮食并不是越低越好。

食盐的主要成分是氯化钠，在人体内可分解成钠离子和氯离子，分别发挥着不同的作用。尤其是钠离子，对我们身体保持整体的液体平衡，运输氧气和营养物质，以及维持神经细胞的电脉冲等过程都必不可少。

每天摄入一定量的食盐，保证足够的钠含量，才能维护体内物质的平衡。长期低盐可能会患上低钠综合征，表现为头晕、恶心、乏力、食欲不振等。

请广大消费者记住科学用盐要做到：

1.做菜放盐要适量；

2.用天然香辛料“以鲜代盐”；

3.科学使用“低钠盐”；

4.少吃加工食品。