闻: 通常，药材经过硫磺熏蒸后会产生轻微的酸味因此可以通过闻气味的方法进行辨别。如果闻到异味尤其是酸味或刺激性的硫磺味道 (类似火柴燃烧后的味道)，那么就要警惕。比如姜的辛辣味、八角的清香味如果变得很淡或者难以闻到，只能闻到酸味那么很可能被硫磺熏蒸过。
看: 硫磺熏蒸之后的药材，其外观往往过于鲜艳，因此如果该药材跟它原先的颜色相差较大，好似开启了"美颜模式”，那就要多加留意。比如枸杞在自然晾干后，正常情况下应呈酒红色，有褶皱:而经过硫磺熏制的枸杞，其颜色多为鲜红色摸:一般来说，药材有本草的质感，而硫磺熏蒸之后的药材其干湿度、重量会存在一定的差异，可仔细甄别。比如天麻正常情况下应质硬且脆，而经硫磺熏过的天麻往往水分大、韧性足，不容易折断。
尝: 如果尝到该药材有刺激性、辣味或异味，那么也有可能被硫磺熏制。比如白芍，无硫白芍味淡，而含硫白芍味微酸。
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