近日，电视剧《繁花》热播，吸引众多网友讨论。这部剧的走红除了带火上海话、57首经典老歌，还有胡歌同款的“宝总泡饭”。

据悉，上海泡饭分两种：白泡饭是隔夜冷饭加水烧开，或者干脆就用开水泡一下即食；咸泡饭则是隔夜冷饭加上隔夜菜一起烧开，连水带饭一起下肚。

那么吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？泡饭和粥，哪个更健康营养？为此，记者采访了广州中医药大学第三附属医院消化内科主治中医师赵静。

长期吃汤泡饭可能伤胃

一直以来，因为水分含量较高、较为松软、容易下咽，对于咀嚼不便的幼儿或老年人而言，汤泡饭是一个比较好的选择。但赵静提醒，汤泡饭毕竟不是粥，容易下咽也不等同于容易消化，长期吃可能伤胃。

从人体消化过程来说，口腔是第一道消化器官。日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是“喝饭”，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。

赵静还提到，汤泡饭不需要像米饭一样咀嚼，长此以往可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，也容易导致在短时间内摄入过多的米饭而吃撑，引起肥胖等问题。

正确养胃记住这四点

胃有强大的消化能力，但也是脆弱的消化器官。避免伤胃，正确养胃，必须做到：

① 保持饮食规律、三餐定量定时、早起后吃早餐，避免三餐过饥过饱等不良习惯。

② 多吃新鲜蔬菜水果粗粮，少吃或不吃辛辣刺激油腻食物，注意控制浓茶，咖啡，酒精的摄入。过冷过烫的食物、富含亚硝酸盐的腌菜、含有一定致癌物质的烟熏烤焦食物应减少食用。

③ 日常生活中应保持情绪稳定。胃是情绪器官，当人体处于紧张、焦虑、兴奋等情绪波动时，会影响神经和内分泌的调节，最终影响胃肠功能。

④ 戒烟戒酒。抽烟饮酒会刺激胃黏膜，破坏胃的保护层，使得胃黏膜更容易受到胃酸侵蚀。