出现“黑斑”、腐烂的水果不能吃！除非是这两种情况→
日期：2023-02-03
来源：
标签：
字体：【大 中 小】
水果一次不要买太多
一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌2—3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
机械性损伤并不会影响健康
机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完，所以这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的。
低温冻伤类水果短期吃完
放在冰箱中冷藏的水果，要尽快吃完。因为低温会提高水果中的果胶酯酶活性，这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
如何挑选、保存水果？
购买水果时要选择果香气味浓厚、表皮光洁无痕、色泽鲜艳、大小适中的类型。
有些水果可以拍一拍、捏一捏,从声音及软硬程度来判断是否成熟。水果数量可按需购买，千万不要一次买太多。
用水洗过的水果比较容易坏,所以不要买回来一次全洗,应该吃多少、洗多少。哪些水果适合常温保存、哪些适合冰箱冷藏,也要科学分类。
