为了了解市场上的电动打蛋器的商品质量状况，为消费者提供完整的质量信息，更好的为消费者普及打蛋器的使用常识，指导消费者科学选购，佛山市消委会开展了电动打蛋器质量调查活动。

电动打蛋器的用途非常广，在家庭中应用很多，在做糕点、食材处理时，如打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清等都要用到。电动打蛋器分为手持式和台式，还可分为插电式和充电式，家用的普遍为手持式。电动打蛋器由机身和打蛋棒组成，大多具有不同的档位设置，可根据需求自行调节。本次试验打蛋器分为插电式和充电式。插电式打蛋器是指提供带插头的控制装置的打蛋器。充电式打蛋器是指带有锂电池充电功能和USB接口充电功能的打蛋器。

检测项目

本次调查项目主要包括安全和性能两个方面。安全项目包括：标志和说明、输入功率、电源连接和外部软线；性能项目包括：蛋白打发时间、蛋白细腻均匀消泡程度、可连续工作时间、搅拌棒易清洗程度、有无散热孔。通过委托第三方--远东正大检验（重庆）有限公司进行检测，分别按权重对8个项目进行单项评分制，各单项的得分总和为综合得分。（检测结果仅对样品负责，不代表其他型号或批次的商品质量状况）

样品情况

1.20款样品均购自线上。

2.19款为插电式打蛋器，1款为充电式打蛋器。

3.其中1款为搅拌器（含打蛋器功能）。

4.19款为手持式，1款为台式。

5.样品共计20个品牌，其中国内品牌18个，国外品牌2个。

测试方法和依据

本次比较试验测试方法采用相关国家强制性标准方法，具体为：GB 4706.1-2005 《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB 4706.30-2008 《家用和类似用途电器的安全第2部分：厨房机械的特殊要求》、《电动打蛋器消费指导和选购工作方案》。

具体项目测试结果

1.标志和说明

标志和说明包含打蛋器本体上和使用说明书上的标志说明，是提示消费者在使用、安装上的注意事项。标志信息不全，缺乏相关安全警告，可能导致用户在使用和维护打蛋器时出现不合理处置，甚至影响人身安全。根据GB 4706.30-2008 《家用和类似用途电器的安全 第2部分：厨房机械的特殊要求》，打蛋器上应标有额定电压、额定功率、器具型号规格，当为Ⅱ类器具时应有Ⅱ类结构的符号（指打蛋器的防触电保护不仅依靠基本绝缘，而且具有附加安全措施，如双重绝缘或加强绝缘，没有保护接地或依赖安装条件的措施），说明书上应有操作维护保养相关的安全提示。

通过检查20款样品标志和说明，发现8款样品标记不完整，8款未标注与食物接触金属是否满足相应的标准。具体情况如下表所示：

2、功率

通过试验，20款样品均符合GB 4706.30-2008 《家用和类似用途电器的安全第2部分：厨房机械的特殊要求》中第10章输入功率和电流第1条：如果器具标有额定输入功率，器具在正常工作温度下，其输入功率对额定输入功率的偏差不应大于下表中所示的偏差。标准对打蛋器功率的负偏差没有考核，但样品中有75%的产品实际功率低于标注的功率，最高达到﹣73.4%，实际功率与标识严重不一致。

电动器具	＞25W且≤300W	+20%
	＞300W	+15%或60W（选较大的值）

评分方案：

序号	功率偏差范围	分数
1	±5%	10
2	±10%	5
3	超过±10%以上	0
备注：功率得分高不能直接说明产品质量的好坏。

功率检测情况及评分如下表：

序号	类型	标称品牌	型号	额定功率（W）	实测功率（W）	功率偏差（%）	得分
1	插电式	美的	MJ-LZ15Easy105	125	129.87	﹢3.9	10
2		荣事达	EGK100C	100	103.30	﹢3.3	10
3		长帝	N330	125	131.11	﹢4.9	10
4		ACA	AHM-P125A	125	131.22	﹢5.0	10
5		九阳	JYL-F700升级	130	137.46	﹢5.7	5
6		BRAUN	HM1010	400	106.30	﹣73.4	0
7		KENWOOD	HM520	280	130.16	﹣53.5	0
8		苏泊尔	SDD2001	200	168.92	﹣15.5	0
9		小熊	DDQ-B02L1	300	191.67	﹣36.1	0
10		SHARDOR	HM315W	350	160.76	﹣54.1	0
11		东菱	HM925S-A	350	106.04	﹣69.7	0
12		Hauswirt	HM316	150	129.94	﹣13.4	0
13		格兰仕	WJ2003	500	157.12	﹣68.6	0
14		西客	N38D	300	155.65	﹣48.1	0
15		马大帅	M-710	200	119.80	﹣40.1	0
16		祈和	KS-938AN	350	192.94	﹣44.9	0
17		顺然	E-1052	300	128.93	﹣57.0	0
18		好腾	CX-6610	100	113.7	﹢13.7	0
19		乐米高	N38D	300	115.05	﹣61.6	0
20	充电式	美之扣	MDD1	50	21.00	﹣58.0	0

3、电源连接和外部软线

通过试验，20款样品均符合GB 4706.30-2008 《家用和类似用途电器的安全第2部分：厨房机械的特殊要求》中第25章，第7条：电源软线不应轻于以下规格：

--轻型聚氯乙烯护套软线GB5023.1(idtIEC60227)的52号线，如果器具质量不超过3kg。

第8条：电源软线的导线，应具有不小于下表所示的标称横截面积。

器具的额定电流（A）	标称横截面积(mm²)
＞0.2且≤3	0.5

评分方案：

电源连接和外部软线检测情况及评分如下表：

序号	类型	标称品牌	型号	重量（kg）	软线规格	横截面积	软线固定装置	得分
1	插电式	美的	MJ-LZ15Easy105	0.82	52	0.75	有且牢固	9
2		BRAUN	HM1010	0.87	52	0.75	有且牢固	9
3		KENWOOD	HM520	0.96	52	0.75	有且牢固	9
4		荣事达	EGK100C	0.56	52	0.5	有且牢固	8
5		长帝	N330	0.59	52	0.5	有且牢固	8
6		ACA	AHM-P125A	0.71	52	0.5	有且牢固	8
7		九阳	JYL-F700升级	0.69	52	0.5	有且牢固	8
8		苏泊尔	SDD2001	0.72	52	0.5	有且牢固	8
9		小熊	DDQ-B02L1	0.92	52	0.5	有且牢固	8
10		SHARDOR	HM315W	0.86	52	0.5	有且牢固	8
11		东菱	HM925S-A	0.98	52	0.5	有且牢固	8
12		Hauswirt	HM316	0.73	52	0.5	有且牢固	8
13		格兰仕	WJ2003	0.81	52	0.5	有且牢固	8
14		西客	N38D	0.71	52	0.5	有且牢固	8
15		马大帅	M-710	0.85	52	0.5	有且牢固	8
16		祈和	KS-938AN	1.11	52	0.5	有且牢固	8
17		顺然	E-1052	0.83	52	0.5	有且牢固	8
18		好腾	CX-6610	0.47	52	0.5	有且牢固	8
19		乐米高	N38D	0.79	52	0.5	有且牢固	8
20	充电式	美之扣	MDD1	/	/	/	/	/

4、蛋白打发时间

20组样品的蛋白打发完成时间从23秒至60秒之间，都能在较短的时间上将160g左右蛋白打发完成。从汇总表可知，蛋白打发的时间与打蛋器的功率关系不大。

评分方案：

序号	时间范围（单位：秒）	得分
1	T≤30	10
2	30＜T≤60	8
3	T＞60	6

蛋白打发完成时间及评分如下表所示：

序号	类型	标称品牌	型号	打发蛋白时间（秒）	得分
1	插电式	祈和	KS-938AN	23	10
2		小熊	DDQ-B02L1	27	10
3		Hauswirt	HM316	28	10
4		西客	N38D	28	10
5		顺然	E-1052	29	10
6		东菱	HM925S-A	30	10
7	充电式	美之扣	MDD1	31	8
8	插电式	格兰仕	WJ2003	31	8
9		长帝	N330	34	8
10		荣事达	EGK100C	35	8
11		马大帅	M-710	37	8
12		ACA	AHM-P125A	41	8
13		美的	MJ-LZ15Easy105	42	8
14		苏泊尔	SDD2001	43	8
15		好腾	CX-6610	44	8
16		九阳	JYL-F700升级	46	8
17		KENWOOD	HM520	52	8
18		SHARDOR	HM315W	52	8
19		乐米高	N38D	59	8
20		BRAUN	HM1010	60	8

5、蛋白细腻均匀消泡程度

20组样品的蛋白打发完成后，查看泡沫的细腻均匀程度，再静止10分钟，查看泡沫的消失程度。通过5为旁观者对打泡蛋液的查看，20组打蛋器均能满足日常打发蛋液的需求。

评分方案：该项目是人为主观意识打分，找5位旁观者对打泡的蛋液细腻、均匀程度、是否容易消泡等进行综合评分，然后取其平均值，作为比较结果。

蛋白细腻均匀消泡程及评分如下表所示：

6、可连续工作时间

20组样品的说明书中均明确说明了器具的连续工作时间为1分钟、2分钟、3分钟、5分钟不等。为模拟部分消费者对产品连续使用时间上的不理解或记忆模糊，对20组样品进行了连续30分钟的工作运行，有2组样品未能连续正常工作30分钟。

评分方案：

序号	时间范围（单位：分钟	得分
1	T＜8	6
2	8＜T＜10	7
3	10＜T＜12	8
4	14＜T＜16	9
5	T＞16	10

可连续工作时间及评分如下表所示：

序号	类型	标称品牌	型号	工作现象	得分
1	插电式	美的	MJ-LZ15Easy105	＞30	10
2		荣事达	EGK100C	＞30	10
3		长帝	N330	＞30	10
4		九阳	JYL-F700升级	＞30	10
5		BRAUN	HM1010	＞30	10
6		KENWOOD	HM520	＞30	10
7		苏泊尔	SDD2001	＞30	10
8		小熊	DDQ-B02L1	＞30	10
9		SHARDOR	HM315W	＞30	10
10		东菱	HM925S-A	＞30	10
11		Hauswirt	HM316	＞30	10
12		格兰仕	WJ2003	＞30	10
13		西客	N38D	＞30	10
14		马大帅	M-710	＞30	10
15		祈和	KS-938AN	＞30	10
16		顺然	E-1052	＞30	10
17		好腾	CX-6610	＞30	10
18		乐米高	N38D	＞30	10
19		ACA	AHM-P125A	运行至15分钟，搅拌棒内部连接处出现故障，不能旋转，但电机仍能运行。	9
20	充电式	美之扣	MDD1	运行至17分钟时电量耗尽，停止工作。	10

7、有无散热孔

20款样品中有两款无散热孔。

8、搅拌棒易清洗程度

对20组样品在搅拌面粉的状态下进行工作2分钟，然后用相同温度的热水对搅拌棒的每个方向进行1分钟的均匀冲洗，每个侧面的面粉残留物均在5％以下。

为了向消费者提供详实、可靠的信息，根据《工作方案》的要求，将20款样品按以下权重进行综合评分（100分制，分数越高表现越优秀）。

综合评分权重表

综合评分情况表

消费提示

结合质量调查结果和相关专家的意见，佛山市消委会提出消费提示如下：

1、选择标志与说明齐全的打蛋器

标志与说明是关系安全使用和维修打蛋器的重要信息。打蛋器包装或说明书上要标注产品的信息：产品名称、功率、电压、生产厂家、生产地址、型号、3C认证标识等，尽量避免购买未标注重要参数的商品。

2、尽量购买标注了与食物接触材质安全的打蛋器

打蛋器具有多种功能时，尽量选择有相关功能配件的产品。搅拌棒是与食物直接接触的配件，购买时应尽量选择标注了配件材质和符合相应标准的产品。相应的国家强制性标准为：（1）GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》；（2）GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。

3、选择散热好的打蛋器

当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。

4、可选择多功能的打蛋器

市面上打蛋器有单一功能和多功能的商品，根据自己需求，可以选择一款多功能打蛋器，如带有和面功能的，实现一器多用，更能满足厨房需求。

5、保留依据

消费者购买前应充分了解商品的详细情况，购买时应索要并保存发票或相关凭证，以便出现质量问题或其他维权时可用。

佛山市消费者委员会

2021年2月