每逢元宵佳节将至,一年一度的“两党之争”又又又来了。
“南吃汤圆,北吃元宵”,一方面激烈讨论“汤圆和元宵不是一回事吗”,另一方面围绕着汤圆可甜可咸的两种打开方式,也是一场没有硝烟的战争。
“元宵是滚出来的,汤圆是包出来的”,正因为元宵多是现滚现吃,不易储存,因此市面上在售的产品多为汤圆。2023年1月,《消费者报道》从市面上购买了口味各异的10款汤圆,哪家汤圆更好吃?我们一起看看12名试吃官怎么说~
测评产品
测评产品基本信息
此外,我们还用游标卡尺测量了个头均匀的汤圆的直径,并根据产品包装信息换算了每颗汤圆的热量。
结果显示,测评样品单颗重量普遍为20g,思念大黄米八宝汤圆、盒马大黄米芝心红薯汤圆最重,分别为30.3g、30g,这两款汤圆的直径相比之下也更长。热量上,思念大黄米八宝汤圆单颗热量最高,为429kJ,单颗汤圆热量较低的是五芳斋速冻樱花汤圆、三全福字汤圆(玉米风味),仅约思念的一半。
测评指标
主观测评结果
广州酒家流沙凤凰汤圆
广州酒家是始建于1935年的中华老字号,素有“食在广州第一家”的美誉。这款称为“流沙凤凰”的汤圆实则是以咸蛋黄作馅料,如果你吃过他们家的流沙包、流沙蛋黄月饼,不妨尝试一下这款异曲同工的流沙凤凰汤圆。轻轻咬上一口,满满的流沙流出,流沙蛋黄咸甜的口感交融着糯米表皮的软滑,非常可口。
浪里小白龙:咬开后白皮黄馅,像鸡蛋一样可爱,咸蛋黄口味,全场最佳。
龙凤大麦苗青汁黑芝麻汤圆
“打着灯笼也找不到的好汤圆”,上海人一听就懂。20世纪70年代,龙凤高光出道;1992年,龙凤正式进入上海市场,如今吃龙凤汤圆依然是上海人逢年过节的保留项目。这款汤圆将清新香甜的大麦苗青汁入皮,搭配超级浓郁的黑芝麻馅料。在内卷之风盛行的汤圆里,经典就是王道。
晗晗:芝麻味道很醇正,面皮一般。
缸鸭狗榴莲汤圆
缸鸭狗是地地道道的宁波品牌,有宁波汤圆鼻祖之称,江浙地区甜味汤圆的代表。比猜灯谜更难的是,猜别人家的汤圆是什么馅儿,这款汤圆是你猜不到的榴莲馅。缸鸭狗榴莲汤圆的卖点在皮也在里,外皮选用黑龙江五常地区出产的糯米,口感软糯却不失韧劲,馅料上非常大胆地采用甜品桌上的常客“榴莲”,味道自带香甜。这一口,是否会让你“榴”连忘返?
兔鸭鸭:榴莲实在是不适合做配料......外皮很不错,很软糯,勉强拯救分数。
五芳斋速冻樱花汤圆
武汉有句老话,叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武汉人来说,五芳斋汤圆节就是过年的仪式感。在武汉当地,如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆,年味就“到位”了。而在线上,我们也能吃到代表着另一番武汉味道的五芳斋速冻樱花汤圆,冲着颜值下这一单,也值了。这款樱花汤圆是以白豆沙馅,使用樱花味果味酱制成。
兔鸭鸭:外观是真的漂亮,粉扑扑的,但是馅料太少了,感觉像在吃团子,外皮很难嚼。
思念大黄米八宝汤圆
近年来,速冻汤圆头部品牌陆续推出大黄米汤圆,宛如刮起了一阵“黄色风暴”。在颜值经济下,这种黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易俘获年轻消费者的芳心。这款大黄米八宝汤圆来自速冻巨头思念的倾情之作,比起普通的汤圆,这款大黄米汤圆可谓一个“黄胖子”,体型是普通汤圆的1.5倍。馅料由花生、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、核桃仁、松籽仁和腰果做成的“八宝”,比五仁还要多三仁。
豆瓣张无技:太甜了,齁甜,味道好土气,不够潮。
湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆
吃惯了经典口味,想尝试新口味的宝子们,阿华田了解一下?这款麦芽可可汤圆是湾仔码头和阿华田通过“IP联名”的方式推出,以浓缩胡萝卜汁入皮,添加正宗阿华田麦芽蛋白可可固体饮料作馅。一口咬开,唇齿间蔓延着一口熟悉的麦芽香甜。
豆瓣张无技:阿华田味道不够浓,馅料不够细腻,偏巧克力的feel。
榴家军熔岩巧克力汤圆
榴家军是知名粮油品牌,主要销售榴莲口味的大米黄汤圆。这款熔岩巧克力汤圆,看起来很暗黑,实际上,巧克力经过水煮后,一咬就流心,已晋升为近些年汤圆届的新网红。受全球变暖的影响,有传言称30年后我们或许吃不到巧克力,说不定到时候巧克力汤圆也见不到了。
豆瓣张无技:有创意,但味道不浓,没啥辨识度。
三全福字汤圆(玉米风味)
家有喜事,就吃福字汤圆。就像过年吃到硬币饺子的那份幸运一样,这款来自速冻汤圆巨头三全的出品,以字传情,也别有一番巧思。该系列福字汤圆运用天然植物色素,将“福”等字样印在汤圆上。一颗小小的汤圆,也注重“内外兼收”。此次测评的这款福字汤圆是玉米风味,咬开后完整的玉米颗粒还清晰可见。
momo:外观的印字煮熟后掉了一些,影响到卖相了,有肉眼可见的玉米粒,不过味道不甜,应该是玉米罐头不是新鲜玉米。
盒马大黄米芝心红薯汤圆
这款大黄米芝心红薯汤圆是盒马和小红书推出的联名限定款,由红心蜜薯与奶香芝士组成,名副其实的黄胖子一枚。如果以每100g计,这款汤圆热量是全场最低的。受热后的芝士更为粘糯,与福建软糯清甜的六鳌蜜薯相得益彰,安利给糯叽叽星人以及芝士控。
浪里小白龙:外皮是全场最粘牙,最没有嚼劲的,差评,红薯芝士馅口感绵滑,跟土豆泥口感一样,还不错。
赖玫瑰汤圆
“赖”是中华老字号品牌,赖汤圆传统制作技艺也曾获四川省非物质文化遗产殊荣,这款奖项累累的赖汤圆似乎早已名声大噪。测评的该款赖汤圆是玫瑰口味,汤圆的外皮没有花里胡哨的颜色,洁白如雪,内馅是甜香的玫瑰蜜饯,一白一红,格外分明。
蓝天白云:形态完整均匀,无破损、无露芯,咬开后香气四溢,玫瑰花香浓郁,砂糖太多。
消费提示
1.选购速冻汤圆时,宜选择包装袋内冰渣不多,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
2.由于糯米富含支链淀粉,相比直链淀粉更易被消化,但同时也会与淀粉酶发生反应,释放更多的葡萄糖分子,属于高血糖生成指数食物。在吃完糯米后极易升高餐后血糖,造成较大波动,因此不建议高血糖人群食用。
3.元宵和汤圆是高热量食物,在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样,用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。
4.在吃元宵和汤圆的时候,可以搭配低脂高纤维的食物,比如可以和豆类食物、蔬菜类食物、菌类或藻类食物一起食用。
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